Produttori: About Ten
Metodo: Distilled Gin
Gradazione: 43.00%
Botaniche: Angelica, Bergamotto, Cannella dello Sri Lanka, Cardamomo, Carota, Cassia, Chiodi di Garofano, Coriandolo, Geranio Egiziano, Ginepro, Lavanda, Limone, Litsea Cubeba, Mandarino, Noce Moscata, Salvia Sclarea, Scorza di Arancia, Tè Verde.
Gusto: All'olfatto è agrumato, floreale, balsamico e leggermente speziato; è diretto e generoso, i profumi sono persistenti e si rivelano di volta in volta. Al palato è morbido, pulito e fragrante, dal retrogusto quasi dolce ed amabile; l’aroma è persistente ed inconfondibile. L’aspetto è limpido e cristallino.
Produzione: In discontinuo su alambicchi in rame. Metodo “steepping” dove si utilizza per ciascun botanico degli infusori che si inseriscono assieme e che si estraggono in tempi diversi. Le basi alcolica su cui si lavora sono due distillati di puro grano che si gestiscono separatamente per l’infusione dei botanici che poi si blendano assieme dopo la distillazione. Dopo l’infusione vengono ridistillati 2 volte. Gli unici botanici che non sono in distillazione sono il cardamomo ed il tè verde che si vengono aggiunti separatamente dopo la distillazione. La distillazione viene fatta in Inghilterra. Il prodotto arriva in Italia, per la precisione a Padova, a grado pieno; intanto in Italia si crea e poi si aggiungono due infusi: cardamomo e tè verde. Il prodotto viene portato a 43 gradi con acqua demineralizzata, filtrato e messo a riposo per 2 mesi.