Produttori: Distilled E Compound Gin Artigianale
Metodo: London Dry
Gradazione: 42.00%
Botaniche e Gusto: tutte botaniche selezionate e perfettamente miscelate con una base di ginepro e basilico distillati. Pomodoro secco in una parola: umami. Questo gusto fondamentale, identificato nel 1908 dal professor Kikunae Ikeda, gode di ricettori suoi e dona eccezionale profondità alle note gustative di Vitro. Resina di pistacchio di Bronte DOP: aromatiche lacrime ricavate da piante selezionate, disciolte in una soluzione idroalcolica, aggiungono morbide sfumature balsamiche e una piacevole nota mediterranea. Pepe del Sichuan: il sapore di fiori, leggermente pepato, con una sottile nota di limone e un gradevole sapore di mentolo sono i talenti che porta con sé la piccola bacca originaria dell’Asia. Basilico: un tocco delicato che è sinonimo di freschezza. Ricavato da attenta distillazione, dolce e profumato, crea un perfetto bilanciamento con le altre botaniche. Ginepro: il principe di Vitro. Carattere deciso, un aroma pieno e una piacevole persistenza si miscelano perfettamente, per un risultato finale insieme inimitabile e inconfondibile.
Produzione: Vitro ha il suo segreto in estrazioni molecolari non selettive ad alta efficienza. Un processo gentile che ottiene ricchissimi estratti concentrati delle matrici botaniche, lavorando in cicli rapidi, a temperature più basse rispetto a quelle adoperate nella comune distillazione e per minor tempo rispetto alle infusioni a freddo. Ciò produce una ricchezza molecolare e una fedeltà organolettica ineguagliabile, non raggiungibile con l’infusione. Un procedimento rigoroso a cui si abbina la distillazione tradizionale di ginepro e basilico.
Curiosità: Quello che si vede nella bottiglia sono vere fotografie al microscopio della composizione di Vitro. Pure e originali – senza filtro e senza alcuna alterazione – proprio come questo gin. Il processo di creazione è così singolare che, visto da vicino, lascia meravigliati. È stato scelto come testimonianza di trasparenza della stessa azienda produttrice. Un metodo di lavoro innovativo che punta all’eccellenza.